Ubrique est l’une des villes qui font partie de la Route des Pueblos Blancos de Cadix. La ville, située entre les sierras du même nom, est connue dans le monde entier pour la qualité de son industrie de la maroquinerie. Outre son vaste patrimoine historique, la municipalité est entourée des ruines de la ville romaine d’Ocuri, des vestiges archéologiques datant du IIe siècle de notre ère.
La variété des festivités et des événements sportifs organisés à Ubrique, ainsi que sa richesse gastronomique, font de la ville une destination touristique incontournable des Pueblos Blancos.
La croissance d’Ubrique au milieu du XVIIe siècle a entraîné la construction de temples religieux plus grands pour accueillir tous les paroissiens de la municipalité. À cette fin, l’église paroissiale de Nuestra Señora de la O a été érigée en 1773.
Au cœur d’Ubrique, nous pouvons profiter du parc Rafael Alberti, qui accueille différentes activités culturelles tout au long de l’année et dispose de divers espaces de loisirs pour tous les âges.
L’un des bâtiments les plus emblématiques que nous pouvons visiter dans la ville est l’Ermita de Saint Pedro, l’un des temples les plus caractéristiques en raison de son architecture néoclassique. Le bâtiment était à l’origine destiné à servir de lieu de soins de santé et a ensuite été utilisé comme lieu de culte. Finalement, le bâtiment est passé aux mains du conseil municipal, qui a utilisé les installations comme une école publique. Il est actuellement utilisé comme salle plénière du conseil municipal, ainsi que comme lieu de mariage.
Les vestiges archéologiques de la ville romaine d’Ocuri sont situés à un kilomètre du centre historique de la ville, au sommet du Salto de la Mora. En raison de sa situation géographique sur un terrain aussi élevé, on pense qu’il s’agissait d’une ville préromaine très importante, comme en témoigne la majesté des vestiges qui ont été préservés.
Le bâtiment a été utilisé à des fins religieuses jusqu’à ce qu’il soit dissocié de l’Église lors des désaffectations du 19e siècle, passant dans des mains privées puis étant abandonné au milieu du 20e siècle. Le bâtiment a été acheté et restauré par le conseil municipal et est actuellement utilisé comme archive municipale où une perspective historique du patrimoine local est offerte à travers des images et de la documentation.
Situé à Ubrique et en 2009, le Centre d’Interprétation de l’histoire d’Ubrique a été inauguré dans l’ermitage de Saint Juan de Letrán.
L’un des sites les plus beaux et les plus visités d’Ubrique est le couvent des Capucins. Construit au milieu du XVIIe siècle, le monastère abrite dans son église une image conservée de la sainte patronne vénérée de la commune, Nuestra Señora de los Remedios.
Située sur la place du même nom, elle a vu passer les siècles à travers ses murs, bien que la date de sa construction soit inconnue, car les troupes napoléoniennes ont rasé la ville en 1810, brûlant documents et biens. À côté de la façade principale se trouve la Fontaine Carlos III, construite en 1727 pour amener l’eau de Benalfí.
Il présente un réseau de maisons et de rues modestes à proximité des zones basses de la gorge d’Ubrique. Arrêt obligatoire pour les visiteurs, il accueille tout au long de l’année différentes activités telles que la crèche vivante, le passage des confréries pendant la semaine de Pâques ou différentes festivités locales d’intérêt. La beauté de sa structure architecturale en a fait le décor d’un célèbre film de 1949 sur les bandits, « Les Aventures de Juan Lucas ».
Un autre des temples religieux très fréquentés de la ville est l’église de Nuestro Padre Jesús Nazareno, construite entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle. Dédié à l’origine au saint patron de la commune, le bâtiment est toujours le siège d’anciennes organisations de guildes.
Construit au début du XVIIIe siècle par Frère Buenaventura, nous trouvons l’Ermitage du Calvaire, un temple religieux situé dans la Sierra d’Ubrique et qui servait de dernière station du chemin de croix. L’ermitage dispose d’un point de vue d’où l’on peut apprécier les vues de la commune, ainsi que l’enclave géographique de la région.
L’Ermitage de Saint Antonio est le plus ancien sanctuaire d’Ubrique, puisque sa construction remonte au début du XVIe siècle. Elle est considérée comme l’un des emblèmes de la ville grâce à son clocher caractéristique aux teintes romanes, et contient à l’intérieur une image de Saint Nicolás de Bari, objet de ferveur parmi les paroissiens d’Ubrique. De l’extérieur, on accède à un point de vue qui offre une belle vue panoramique de la commune.
Situé dans les anciennes cellules et dans le cloître du couvent des Capucins, nous pouvons profiter de l’exposition permanente « Mains et magie du cuir », qui vise à rapprocher les visiteurs de l’histoire et du développement de l’industrie du cuir dans la ville.
L’industrie du cuir est l’une des caractéristiques d’Ubrique, la production d’articles en cuir de haute qualité lui a valu une renommée internationale. Pour en savoir plus sur la production de cuir, les visiteurs de la ville peuvent se rendre à la fondation Movex, qui leur permettra d’en apprendre davantage sur la conception et la fabrication d’accessoires de mode en cuir. En outre, la ville abrite l’École des Artisans du Cuire d’Ubrique, un centre de formation qui vise à préparer des professionnels de haut niveau à élargir leurs compétences.
À côté de l’une des routes secondaires les moins fréquentées se trouve le sentier Ubrique – Sentier Réservoir des Furets, qui relie les deux endroits. La zone est divisée en deux sections, la première où la rivière Ubrique borde le parc naturel, et la seconde où la route borde le chemin.
Entre Cadix et Malaga, nous trouvons l’un des environnements naturels les plus reconnaissables de la géographie andalouse, le Parc Naturel de la Sierra de Grazalema. Les reliefs irréguliers, les canyons et les labyrinthes souterrains des grottes sont quelques-uns des repères géologiques produits au cours de l’histoire. La gamme d’activités proposées dans cet environnement va de l’ascension de sommets à l’escalade de rochers et de murs, dans un décor de forêts de chênes verts, de chênes-lièges et de sapins d’Espagne, descendants des sapins d’Europe centrale, qui ne vivent plus qu’ici.
Le long de la Cañada Real, et entre les parcs naturels de Los Alcornocales et de la Sierra de Grazalema, nous trouvons le Sentier Mojón de la Víbora. Cette route, qui sert de frontière aux passages migratoires, présente une riche variété de faune et de végétation. On y trouve des cerfs, des chevreuils, des belettes, des blaireaux et d’autres rongeurs, ainsi qu’une variété de reptiles et d’oiseaux de proie. Des oliviers sauvages, des chênes verts et des chênes-lièges accompagnent les randonneurs le long du parcours, parmi d’autres variétés d’espèces d’arbres.
Pour profiter des différentes vues panoramiques qu’offre Ubrique, sept points de vue se sont réunis pour donner leur nom à un itinéraire. Avec un total de 3,15 kilomètres, une faible difficulté et un accès facile, Route des Belvéderes relie la commune du nord au sud et d’est en ouest grâce aux sept couloirs qui la composent: le Belvédere des Sommets, de l’Ermitage de Saint Antonio, de l’Haut Ubrique, de l’Ermitage du Calvaire, des Oliveraies, del Mojón de la Vipère et l’Ancienne Vigne du Chien.
Au cœur de la Sierra d’Ubrique, nous pouvons nous promener sur le sentier Puerto Calvito, un sentier de 10,4 kilomètres avec une riche végétation typique des environnements méditerranéens. Des vautours, des faucons et des aigles planent dans le ciel de cette route, tandis que des chèvres, des renards et des cerfs parcourent les paysages de cette enclave pittoresque.
L’une des principales attractions naturelles de la région est la réserve naturelle de Los Alcornocales, une enclave pittoresque située entre les montagnes et la réserve naturelle du détroit de Gibraltar. La grande variété de la flore et de la faune de la région, ainsi que l’énorme masse d’arbres qui donne son nom à la réserve, en font un lieu où l’on peut se perdre dans la nature et ses paysages. Outre la randonnée, le parc naturel propose des activités alternatives telles que l’alpinisme, la spéléologie et le canyoning.
En reliant Ubrique à Benaocaz, nous trouvons une route qui fait également partie de l’histoire de la municipalité. Le Chemin de la Voie Romaine est l’un des vestiges historiques conservés dans la ville. Un chemin en pierre qui faisait partie d’un réseau de routes et qui est accompagné d’une végétation représentative de la Sierra de Grazalema.
Le sentiment de fraternité a également sa place dans le calendrier d’Ubrique avec la célébration de la Semaine Sainte. La fleur d’oranger et la foi remplissent les rues et les coins de la municipalité, ainsi que l’imagerie religieuse, dans une atmosphère fervente tout au long de la semaine.
Au mois de décembre, Ubrique se prépare à faire ses adieux à l’année avec un cadre de lumières et de décorations dans tous les coins de la ville. Le programme de Noël comprend des activités intéressantes telles que la crèche vivante, qui non seulement commémore la naissance de Jésus, mais recrée également les métiers et l’atmosphère de l’époque. La dégustation d’une énorme Galette de Rois Espagnole, la visite du facteur royal ou le défilé de la parade des trois rois font que petits et grands vivent cette fête avec le même enthousiasme.
La soirée touristique et culturelle Ubrique Crea-Arte vise à montrer aux visiteurs et aux habitants d’Ubrique une vision alternative de la municipalité et de son histoire, qui s’accompagne d’activités culturelles et d’ateliers.
Au mois de février, le carnaval a lieu dans de nombreuses régions du pays, et Ubrique n’est pas en reste dans la célébration de ces festivités. Différents événements ont lieu tout au long du deuxième mois de l’année, animés par les paroles des groupes de carnaval.
L’une des fêtes les plus populaires et les plus enracinées de la ville est la Crujía de gamones. Chaque 3 mai, Ubrique se remplit de bougies et de décorations qui recouvrent les rues et le centre de la ville pour cette fête traditionnelle. Le rituel consiste à faire exploser les tiges des gamones – une plante sauvage à fleurs blanches – qui sont placées dans un feu de joie. Lorsque la base de la plante se réchauffe, elle éclate et produit un bruit intense qui provoque la jubilation et la fête des personnes présentes
Le calendrier culturel d’Ubrique propose aux visiteurs et aux habitants une proposition intéressante, le concours de peinture de vitesse en plein air « Pedro Lobato Hoyos ». L’événement rassemble des peintres de toute l’Andalousie et d’Espagne pour tenter de capturer la beauté des rues et des coins d’Ubrique
L’arrivée du mois d’avril apporte également avec elle l’une des célébrations les plus traditionnelles du folklore andalou, le pèlerinage. Dans ce cas, c’est Saint Isidro, patron d’Ubrique, qui suscite la ferveur des paroissiens lors de son périple du centre ville au Parc Périurbain du Transvasement. À l’arrivée, la fête commence avec de la musique et de la bonne nourriture.
Le 7 septembre, à l’aube, a lieu le Rosaire de l’aube, qui est également présidé par le Simpecado. Le même soir, un feu d’artifice illumine la nuit à Ubrique. Le lendemain, le jour de la Vierge est célébré avec une fonction solennelle le matin et une procession de l’image l’après-midi. Le dimanche suivant la procession, les vœux au saint patron sont renouvelés, un acte de foi symbolique qui remonte à 1855.
Pour clôturer la saison estivale, les fêtes en l’honneur de la Virgen de los Remedios ont lieu. Les festivités se déroulent entre le 30 août et le 7 septembre et commencent par le transfert du couvent des Capucins vers l’Église Paroissiale de Nuestra Señora de la O.
Au mois de septembre a lieu la très attendue semaine de la Feria, l’une des célébrations les plus attendues par les jeunes d’Ubrique. Pendant sept jours, la municipalité décore ses rues, qui sont remplies de sevillanas, de nourriture et d’une atmosphère festive qui dure jour et nuit. Le défilé des grosses têtes donne le coup d’envoi d’une semaine de festivités, dont le principal point de rencontre est le champ de foire de la Place des Palmiers.
L’une des festivités qui inaugurent la saison estivale est la Bajada Romana. De nature historique, cet événement recrée l’ancienne route des Romains à l’époque hispanique. Déguisés en légionnaires et en civils de l’époque, les participants suivent la route entre Ubrique et Benaocaz. Le parcours s’accompagne d’un marché, de la recréation d’un forum Ocvritan, de combats de gladiateurs et d’autres activités historiques.
La pâtisserie locale propose des plats typiques comme les patates douces rôties, les torrijas au miel naturel des montagnes ou les célèbres gañotes, héritage de la culture arabe et fabriqués de manière traditionnelle depuis des générations. Ce dessert est la vedette d’un concours annuel au cours duquel les habitants rivalisent pour faire les meilleurs gañotes.
Le moût des vignobles d’Ubrique et les produits issus de l’abattage traditionnel, comme le porc et le lard, complètent le menu traditionnel de la ville.
L’un des produits vedettes des villages de montagne, le fromage, a également sa place dans la cuisine d’Ubrique. Fabriqués à partir du lait des chèvres mérinos et payoyas qui paissent sur les hauts plateaux environnants, les produits laitiers sont de grande qualité et d’une saveur exquise.
La gastronomie ubriqueña présente une grande variété de recettes traditionnelles, fruit de la valorisation des produits et des récoltes de la campagne. Les ragoûts, les plats de riz et les œufs brouillés avec des produits sauvages tels que les champignons et les asperges ne sont que quelques exemples du large éventail de plats qui composent la cuisine ubriqueña.
Au cœur de la Sierra d’Ubrique, nous pouvons nous promener sur le sentier Puerto Calvito, un sentier de 10,4 kilomètres avec une riche végétation typique des environnements méditerranéens. Des vautours, des faucons et des aigles planent dans le ciel de cette route, tandis que des chèvres, des renards et des cerfs parcourent les paysages de cette enclave pittoresque.
Au mois de février, le carnaval a lieu dans de nombreuses régions du pays, et Ubrique n’est pas en reste dans la célébration de ces festivités. Différents événements ont lieu tout au long du deuxième mois de l’année, animés par les paroles des groupes de carnaval.
À côté de l’une des routes secondaires les moins fréquentées se trouve le sentier Ubrique – Sentier Réservoir des Furets, qui relie les deux endroits. La zone est divisée en deux sections, la première où la rivière Ubrique borde le parc naturel, et la seconde où la route borde le chemin.
Le bâtiment a été utilisé à des fins religieuses jusqu’à ce qu’il soit dissocié de l’Église lors des désaffectations du 19e siècle, passant dans des mains privées puis étant abandonné au milieu du 20e siècle. Le bâtiment a été acheté et restauré par le conseil municipal et est actuellement utilisé comme archive municipale où une perspective historique du patrimoine local est offerte à travers des images et de la documentation.
L’une des principales attractions naturelles de la région est la réserve naturelle de Los Alcornocales, une enclave pittoresque située entre les montagnes et la réserve naturelle du détroit de Gibraltar. La grande variété de la flore et de la faune de la région, ainsi que l’énorme masse d’arbres qui donne son nom à la réserve, en font un lieu où l’on peut se perdre dans la nature et ses paysages. Outre la randonnée, le parc naturel propose des activités alternatives telles que l’alpinisme, la spéléologie et le canyoning.
Au mois de décembre, Ubrique se prépare à faire ses adieux à l’année avec un cadre de lumières et de décorations dans tous les coins de la ville. Le programme de Noël comprend des activités intéressantes telles que la crèche vivante, qui non seulement commémore la naissance de Jésus, mais recrée également les métiers et l’atmosphère de l’époque. La dégustation d’une énorme Galette de Rois Espagnole, la visite du facteur royal ou le défilé de la parade des trois rois font que petits et grands vivent cette fête avec le même enthousiasme.
La ville d’Ubrique est située au nord-est de la province de Cadix, entre le Parcs Naturels de la Sierra de Grazalema et de Los Alcornocales. La municipalité est proche de Jerez de la Frontera, du Campo de Gibraltar, de la Sierra de Ronda et de la province de Séville.
Depuis Séville, prendre l’A-375 et l’A-373.
Depuis Cadix, on arrive à la municipalité par la A-372.
Depuis Jerez de la Frontera, prendre la A-382, puis la A-372.
Depuis Malaga, prendre la A-357, puis la A-367.
Depuis Ronda, la route la plus courte est la A-374.
La flotte DAMAS arrive à la municipalité de Séville, Cadix, Jerez de la Frontera, Malaga et Ubrique. Toutes les informations sont disponibles sur leur site web:
