Pueblos Blancos

 

La municipalité de Bornos, située dans la région de la Sierra de Cadix, est l’une des 19 villes de la Route des Pueblos Blancos. Elle est bordée au nord par Villamartín, au sud et à l’est par Arcos de la Frontera et à l’ouest par Espera. Il se trouve à seulement 5 km de la Réserve de Bornos, un lieu qui a servi de maison aux premiers colons et qui est maintenant une commune rurale établie en 1961.
Les vestiges découverts permettent de remonter les premiers établissements humains dans la région de Bornos au Paléolithique supérieur. À l’époque préromaine, la ville abritait différents peuples jusqu’à la conquête latine. Les ruines de Carissa Aurelia, près de la municipalité, montrent l’importance du centre de population à cette époque. L’extension progressive de l’influence romaine laisse entrevoir l’importance que Carissa allait atteindre, devenant une municipalité dans le système d’administration romain.
L’arrivée des peuples musulmans et leur établissement autour du village ont d’abord permis une coexistence pacifique. Par la suite, Bornos a connu différentes étapes pendant la domination nasride jusqu’à la reconquête chrétienne.

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GASTRONOMIE
FESTIVITÉS LOCALES
ROUTES
PATRIMOINE HISTORIQUE

Patrimoine Historique

Château-Palais des Ribera

L’un des plus grands exemples de la reconquête chrétienne et de l’influence architecturale de la Renaissance est le Château-Palais des Ribera. La fortification, qui servait à l’origine de bastion musulman, ne conserve qu’une partie de ses murs de cette période. Ce n’est qu’au XVIe siècle qu’il a été restauré et transformé en un palais dans le style architectural caractéristique de la première Renaissance hispanique. Enfin, il convient de noter que le complexe était la propriété de la famille Medinaceli jusqu’à son acquisition ultérieure en 1949 par le conseil municipal de Bornos.

Loggia

Bornos possède une attraction touristique unique dans toute l’Andalousie, la Loggia. Cette galerie, ou succession d’arcs, est le seul vestige d’une façade principale pompéienne du XVIe siècle qui subsiste dans la communauté autonome. Elle a été commandée par les seigneurs de Bornos, qui souhaitaient ériger une galerie d’art en plein air. Cette composition de Benvenuto Tortello consiste en une structure d’arcs terminant par une frise romaine classique et contenant des statues, qui se trouvent actuellement à la Maison de Pilatos de Séville.

Jardins du Palais des Ribera

L’une des principales attractions pour les visiteurs de la municipalité est la visite des Jardins du Palais des Ribera, de caractère Renaissance et s’inspirant clairement des vergers du Vatican. Déclarés d’Intérêt Culturel en raison de leur valeur historique, les jardins faisaient partie de l’extension réalisée au XVe siècle.

École du Sang

L’ École du Sang est un bâtiment construit en 1597 dans le but d’être une résidence pour douze écuyers domestiques de la maison du seigneur duc, ainsi que d’autres nobles. Avec un seul étage, l’ édifice a été reconstruit par la mairie et sert d’extension à un centre éducatif.

Maison de la Cilla

La Maison de la Cilla est un bâtiment emblématique de la fin du XVIIIe siècle qui servait de lieu de collecte des dîmes ecclésiastiques. La couleur rose de sa façade a été préservée. Il s’agit actuellement d’une propriété privée qui a été restaurée et transformée en logement.

Église Paroissiale du Saint Domingo de Guzmán

L’Église Paroissiale du Saint Domingo de Guzmán est un temple religieux dont la date de construction est inconnue. Deux ordres architecturaux différents y coexistent: l’ogival -actuellement très réformé- et le baroque. De plan rectangulaire et à trois nefs, l’édifice possède un clocher accolé à sa façade, qui date de 1732. L’élément le plus précieux de cette basilique est la maçonnerie de sa façade qui, bien qu’incomplète, raconte que les reliques de saint Tomé, saint Dionysius, saint Cosmas et saint Daniel, sainte Afra, saint Sébastien et saint Sabas, tous martyrs, y étaient conservées.

Moulin de l’Arc

Faisant partie d’une série de constructions hydrauliques du XVIe siècle, le Moulin de l’Arc est un vestige de ces bâtiments qui fournissaient de l’eau à la municipalité. Considéré comme l’une des sections du canal, le moulin possède une ‘lieva’, une ressource architecturale dont le but était de fournir la bonne hauteur pour que l’eau tombe dans les conteneurs.

Couvent du Corpus Christi

Construit sur ordre du premier duc d’Alcalá et marquis de Tarifa dans son testament, le Couvent du Corpus Christi a été inauguré en 1597 comme couvent et a d’abord été occupé par des religieuses de l’ordre cistercien. Depuis sa fondation jusqu’à sa fermeture ultérieure, le couvent a subi plusieurs incendies, notamment celui de 1685, qui a réduit la chapelle en cendres. Le bâtiment a été acheté par la mairie après son abandon et a été cédé à la Caisse d’épargne de Jerez, qui s’est chargée de le restaurer et de le transformer en l’actuelle école secondaire.

Maison Ordoñez

La Maison Ordoñez est l’un des bâtiments les plus emblématiques de la ville. Construit dans la seconde moitié du XVIIe siècle, il servait de résidence aux nobles. La maison, édifiée sur deux étages, était habitée par la famille Muñoz de Mendoza. L’une des dames de la famille épouse Francisco Ordoñez, qui portera les titres de Lieutenant Majeur et de Lieutenant du Corregidor de Bornos, donnant également son nom à la maison.

Monastère de Sainte María del Rosario

Fondé en 1505, le Monastère de Sainte María del Rosario est l’un des plus grands temples religieux de la ville. Sur le plan architectural, son cloître, avec ses 56 colonnes, est remarquable. Elle a connu une période de grande splendeur au XVIIIe siècle, en raison de la grande sagesse attribuée aux moines qui y vivaient. Les désamortissements de Mendizábal en 1895 ont entraîné l’abandon de nombreux ordres religieux, dont ce monastère. Une tour et une partie de ses murs sont encore conservés aujourd’hui.

Eglise de la Résurrection

Au XVIe siècle, un natif de Bornocs, Diego Álvarez, a laissé dans son testament une commande pour la construction d’une maison-hôpital et d’une église. De cette demande, il ne reste que l’Eglise de la Résurrection, qui abrite un magnifique retable baroque doré à colonnes solomoniques. Il abrite une image du Cristo de la Flagelación datant du XVIIe siècle et une peinture de la Virgen de los Dolores.

Ermitage du Calvaire

Selon les documents conservés, grâce aux dons des fidèles de la commune et à la demande du Père Mariscal, l’Ermitage du Calvaire a été construit à la fin du XVe siècle. Peu après sa construction, le temple a été agrandi d’une pièce supplémentaire par un ermite appelé Frère Mendoza. Ce seront les franciscains du couvent de Saint Bernardino qui prendront en charge l’ermitage, réalisant même un Chemin de Croix, dont on conserve encore des croix et des chapelles indiquant les stations. Une icône de Saint Francisco de Paula, datant de la première moitié du XVIIIe siècle, est vénérée dans la chapelle, bien que d’autres figures religieuses, comme Sainte Rosa de Viterbo, Saint Juan Evangelista et María Santísima de la Soledad, soient également vénérées.

Routes

Voie Verte

Au pied de la ligne ferroviaire abandonnée, qui devait relier Jerez et Almargen via Bornos, la Voie Verte a été tracée. Un itinéraire qui traverse un couloir de végétation depuis la jetée de Bornos, en passant par le Pont de Vingt-et-un Yeux, et qui aboutit à l’arrivée du village. Les randonneurs et les cyclistes pourront être témoins de la variété d’espèces protégées qui vivent dans le parc naturel.

Rive du Reservoir de Bornos

La Rive du Reservoir de Bornos est un chemin qui commence à l’Islita – une élévation en pierre entourée par la rivière Guadalete en forme d’île – et se termine au barrage de Bornos. Le chemin, également surnommé « de la Angostura », longe la vallée à son point le plus profond. En chemin, il est possible de passer par des tunnels et des gorges, qui font de cet itinéraire une attraction unique.

Chemin de la Sierra

Le Chemin de la Sierra commence son parcours à partir de l’ancienne route nationale, dans la Sierra du Calvaire, et va jusqu’au Tajo. Un itinéraire de grand intérêt botanique en raison du nombre de plantes curatives trouvées sur le chemin et qui offre des vues inoubliables comme celle du lac au pied de la Ville de Bornos et la Sierra de Saint Cristóbal en arrière-plan. Nous pouvons également profiter de la vue panoramique sur la Sierra depuis le point de vue situé à l’entrée de l’Autoroute Ancienne.

Promenade des Eucalyptus

Bornos propose également la Promenade des Eucalyptus, un chemin qui part de l’embarcadère en direction de la Voie Verte et emprunte un sentier jusqu’à une vieille maison appelée « Huerta Alameda ». Après avoir quitté le bâtiment, vous arriverez dans une zone où se trouvent les vestiges de deux moulins du XVIe siècle. Le parcours continue jusqu’à atteindre le bosquet d’eucalyptus, sur les rives de la rivière Guadalete, et se termine au point de départ.

Belvédère “El Nacimiento”

Le belvédère “El Nacimiento” rapproche les visiteurs de certaines enclaves géographiques telles que Bornos, la rivière Guadalete et, en arrière-plan, la Sierra de Grazalema.

Belvédère “El Pinar”

Le belvédère “El Pinar” offre de belles vues sur Bornos, la rivière Guadalete et, en arrière-plan, la Sierra de Grazalema.

Belvédère du Guadalete

Le belvédère du Guadalete est un balcon naturel d’où l’on peut observer la rivière du même nom, qui traverse la ville, et qui suit son cours dans le Parc Naturel de Cola del Embalse, un environnement à la végétation extensive et à la faune variée, où l’observation des oiseaux revêt une grande importance.

Endroit Naturel Cola du Rèservoir de Bornos

L’Endroit Naturel Cola du Rèservoir de Bornos est une enclave naturelle située entre Bornos, Arcos de la Frontera et Villamartín et déclarée Site Naturel en 1989. C’est un territoire qui se distingue par la nidification d’oiseaux aquatiques, ainsi que par la présence d’une grande diversité d’espèces telles que la loutre, le balbuzard pêcheur et le héron pourpré. De nombreux oiseaux catalogués comme espèces protégées choisissent chaque année le site pour passer l’hiver, ce qui en fait un paysage unique.

Route Monumentale de Bornos

La Route Monumentale de Bornos vous emmène à la découverte de tout le patrimoine historique de la ville. L’itinéraire passe par le Château-Palais de la famille Ribera, l’Église de Saint Domingo de Guzmán et le Couvent du Corpus Christi. Avec une durée comprise entre une et deux heures et la facilité de son parcours, c’est une option sûre pour tous les visiteurs qui veulent connaître de près l’histoire de la ville à travers ses bâtiments les plus emblématiques.

Route du Chemin de Croix

Créée par les frères franciscains au XVIIe siècle, la Route du Chemin de Croix tente d’imiter le parcours suivi par Jésus-Christ de son interrogatoire à sa crucifixion. Dans ce cas, l’itinéraire commence au Monastère et se termine à l’Ermitage du Calvaire, en passant par les différents autels et croix laissés par l’époque.

Route de la Cañada de Morón à Carissa Aurealia

Juste avant l’entrée de Bornos, en provenance d’Arcos de la Frontera, nous trouvons la Route de la Cañada de Morón à Carissa Aurealia. En suivant le cours de le torrent Morón, il est possible d’atteindre les ruines de Carissa Aurelia. Le vallon, qui prend naissance dans la Sierra de Bornos, traverse des collines et des fermes, à côté du pic de Saint Cristóbal.

Festivités Locales

Fêtes en l’Honneur de la Sainte Patronne

Le premier dimanche d’octobre est considéré comme l’un des jours les plus importants du calendrier de Jerez, car les Fêtes en l’Honneur de la Sainte Patronne, Nuestra Señora del Rosario, ont lieu. Depuis la fondation de l’Association et de l’Archiconfrérie de Jerez au milieu du XVIIIe siècle, ces festivités sont organisées en l’honneur du sainte. La journée commence par le regroupement de toute la ville pour la fonction solennelle, suivie de la procession de l’image par les rues de la commune. La Neuvaine à la Virgen del Rosario, qui a lieu la veille, et le Chapelet de l’Aube, célébré tous les dimanches d’octobre, complètent les cérémonies en l’honneur du sainte patronne.

Fête-Dieu

Les rues de Bornos s’habillent chaque année à l’occasion du Fête-Dieu, une festivité qui coïncide avec la saison des communions, c’est pourquoi de nombreux enfants accompagnent l’image du saint sur son parcours dans la municipalité.

Journée du Vélo

La Journée du Vélo est l’une des propositions que la municipalité a créées pour promouvoir le sport et la vie saine. Organisé par le club sportif de Ciudad del Lago, en collaboration avec trois établissements scolaires, il propose un parcours depuis le centre-ville jusqu’à une aire de camping qui se termine par une journée avec des activités, des tombolas et des repas. La commune rurale de Bornos célèbre normalement cette activité la veille du jour où elle a lieu à Bornos.

Semaine Culturelle

Chaque année, la ville célèbre sa Semaine Culturelle annuelle, organisée par l’association du même nom. Pendant les 8 jours qu’il dure, le calendrier de Bornos est rempli d’activités différentes, comme du théâtre, des spectacles musicaux, des visites guidées et des ateliers. Une occasion d’aborder la ville sous un angle culturel, où adultes et enfants ont leur place.

Fête de Rue du Quartier de la Paix

Pendant le mois d’août, les habitants de Bornos se réunissent pour célébrer la Fête de Rue du Quartier de la Paix. L’association de quartier organise chaque année une agréable soirée où le flamenco en direct est le protagoniste.

Semaine Sainte

Comme dans la plupart des communes andalouses, la Semaine Sainte est l’une des festivités les plus attendues de l’année. Cette célébration prend un sens encore plus particulier à Bornos, étant la municipalité pionnière en Espagne dans la réalisation du Chemin de Croix, ce qui la rend précurseur dans la réalisation du chemin de pénitence et le déplacement des images.

Nuite Carnavalesque

En août, Bornos renoue avec son ambiance carnavalesque grâce à la Nuite Carnavalesque, une activité organisée par l’Association de Bornos qui rassemble chaque année de plus en plus de visiteurs et vise à animer l’attente pour une nuit jusqu’au mois de février tant désiré.

Brûlage de Judas

Dans le même contexte, le Samedi Saint est également marqué par la célébration du Brûlage de Judas. Il s’agit d’un brûlage de poupées réalisé par les habitants du commune rurale pour punir symboliquement la trahison de l’apôtre envers Jésus-Christ. Cette fête se prolonge toute la nuit en compagnie de spectacles musicaux.

Festivités en l’Honneur du Saint Patron: Saint Laureano

En plein saison estivale, le village se pare à nouveau de ses plus beaux atours pour les Festivités en l’Honneur du Saint Patron Laureano. Le saint patron, qui a été choisi par les habitants de Bornos parce qu’on lui attribuait un miracle lors du fléau de la peste, parcourt chaque année les rues du village avec ses habitants. Des spectacles de groupes musicaux et des festivités complètent cette journée de réjouissance et de dévotion.

Foire de Bornos

Les Foires locales sont organisées dans toute l’Andalousie depuis près de dix siècles. Si, à l’origine, ils étaient destinés à des fins commerciales, ils revêtent aujourd’hui un caractère plus festif. La traditionnelle Foire de Bornos se tient la mi-septembre, tandis que celle du village de Coto de Bornos a lieu à la fin du mois d’août. Les champs de foire et l’éclairage sont les porte-drapeaux de ces journées où les sevillanas et le vin sont les sujets principaux.

Dimanche des Piñatas

Dimanche des Piñatas
Le jour le plus attendu par les “carnavaliers” est sans aucun doute le Dimanche des Piñatas, qui a lieu le deuxième week-end des festivités. Lors de cette journée spéciale, un défilé parcourt les rues de la ville, accompagné de groupes musicaux et des habitants eux-mêmes costumés, qui concourent pour remporter le prix du meilleur déguisement.

Carnaval de Bornos

Le Carnaval de Bornos, qui a lieu en février, comme dans le reste des localités, est une tradition bien ancrée qui a même été déclarée d’Intérêt Touristique en Andalousie. Considérée comme la fête la plus attendue de la ville, elle a réussi à survivre à la censure, ce qui en fait un élément fondamental de l’histoire de la ville. Deux semaines avant, l’Association Carnavalesque commence à organiser des activités telles que la « morcillá », où la dégustation de ce boudin est accompagnée par les performances musicales de différents groupes.

Pèlerinage de Saint Isidro Labrador

À la mi-mai, le Pèlerinage de Saint Isidro Labrador a lieu. Les festivités commencent par le déplacement du saint et de ses fidèles dans un bosquet d’arbres près de la commune rurale de Bornos. Une fois sur place, la journée est consacrée aux festivités, aux repas et à la musique. La journée se termine par la Sainte Messe, qui est célébrée dans l’église paroissiale une fois le saint revenu.

Gastronomie

Fruits de la terre

Et pour finir avec un bon goût en bouche, on peut mettre en avant les fruits de la terre, comme les dattes, les figues ou les célèbres grenades et abricots de Bornes.

Récolte des cultures

La variété des cultures récoltées de manière traditionnelle fait que la saveur des produits locaux est d’une qualité exceptionnelle. L’une des spécialités de la ville sont les plats de cuillères qui, avec les viandes de gibier, constituent un menu varié, adapté à tous les goûts. Les ragoûts tels que des choux de ‘tagarnina’, les ragoûts de gibier et les soupes aux asperges font partie de la tradition gastronomique de la ville.

Saucisses

Les saucisses, produites de manière traditionnelle, sont également très appréciées dans la commune depuis longtemps.

Foire aux escargots

Les différentes recettes à base d’escargots, ramassés en pleine saison et exposés lors de la Foire aux escargots, constituent un autre de ses attraits gastronomiques.

Que faire

Bornos

Journée du Vélo

La Journée du Vélo est l’une des propositions que la municipalité a créées pour promouvoir le sport et la vie saine. Organisé par le club sportif de Ciudad del Lago, en collaboration avec trois établissements scolaires, il propose un parcours depuis le centre-ville jusqu’à une aire de camping qui se termine par une journée avec des activités, des tombolas et des repas. La commune rurale de Bornos célèbre normalement cette activité la veille du jour où elle a lieu à Bornos.

Bornos

Semaine Culturelle

Chaque année, la ville célèbre sa Semaine Culturelle annuelle, organisée par l’association du même nom. Pendant les 8 jours qu’il dure, le calendrier de Bornos est rempli d’activités différentes, comme du théâtre, des spectacles musicaux, des visites guidées et des ateliers. Une occasion d’aborder la ville sous un angle culturel, où adultes et enfants ont leur place.

Bornos

Carnaval de Bornos

Le Carnaval de Bornos, qui a lieu en février, comme dans le reste des localités, est une tradition bien ancrée qui a même été déclarée d’Intérêt Touristique en Andalousie. Considérée comme la fête la plus attendue de la ville, elle a réussi à survivre à la censure, ce qui en fait un élément fondamental de l’histoire de la ville. Deux semaines avant, l’Association Carnavalesque commence à organiser des activités telles que la « morcillá », où la dégustation de ce boudin est accompagnée par les performances musicales de différents groupes.

Bornos

Foire de Bornos

Les Foires locales sont organisées dans toute l’Andalousie depuis près de dix siècles. Si, à l’origine, ils étaient destinés à des fins commerciales, ils revêtent aujourd’hui un caractère plus festif. La traditionnelle Foire de Bornos se tient la mi-septembre, tandis que celle du village de Coto de Bornos a lieu à la fin du mois d’août. Les champs de foire et l’éclairage sont les porte-drapeaux de ces journées où les sevillanas et le vin sont les sujets principaux.

Bornos

Fête-Dieu

Les rues de Bornos s’habillent chaque année à l’occasion du Fête-Dieu, une festivité qui coïncide avec la saison des communions, c’est pourquoi de nombreux enfants accompagnent l’image du saint sur son parcours dans la municipalité.

Bornos

Fêtes en l’Honneur de la Sainte Patronne

Le premier dimanche d’octobre est considéré comme l’un des jours les plus importants du calendrier de Jerez, car les Fêtes en l’Honneur de la Sainte Patronne, Nuestra Señora del Rosario, ont lieu. Depuis la fondation de l’Association et de l’Archiconfrérie de Jerez au milieu du XVIIIe siècle, ces festivités sont organisées en l’honneur du sainte. La journée commence par le regroupement de toute la ville pour la fonction solennelle, suivie de la procession de l’image par les rues de la commune. La Neuvaine à la Virgen del Rosario, qui a lieu la veille, et le Chapelet de l’Aube, célébré tous les dimanches d’octobre, complètent les cérémonies en l’honneur du sainte patronne.

Comment s’y rendre

La ville de Bornos est située dans la région de la Sierra de Cádiz, au nord de la province. 

Depuis Séville, il existe trois itinéraires similaires pour arriver à Bornos: la N-IV, l’AP-4 et ensuite l’A-371 ou l’A-376.

Depuis Cadix, on peut accéder à la ville par l’autoroute AP-4 et la A-382.

Depuis Jerez de la Frontera, l’A-382 est une fois de plus le moyen le plus rapide d’y accéder.

Depuis Malaga, prendre la A-357, puis la Carretera de Antequera ou la A-384.

Depuis Ronda, le trajet le plus court est la A-374, puis la A-384 jusqu’à la ville.

L’entreprise COMES propose des liaisons vers Bornos depuis Cadix, Jerez de la Frontera et Bornos. D’autre part, la flotte de DAMAS atteint la municipalité depuis Séville, Jerez de la Frontera et Malaga. Toutes les informations sont disponibles sur leurs sites web: 

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